Rušné hlavní město Apulie, důležité obchodní, průmyslové a univerzitní centrum jižní Itálie nabízí mnoho kontrastů. Historické jádro se rozkládá kolem starého přístavu, a kromě pevnosti se zde tyčí i dvě majestátné baziliky. V této části města plyne život pomalým tempem, ale stačí udělat pár kroků a octnete se v moderní metropoli plné obchodů, restaurací a kaváren. Ideální příležitost vyzkoušet místní těstoviny Orecchiette neboli ouška. Tento název si vysloužily díky svému tvaru.
Podle pověsti založil město s pozdějším názvem Athény Kekrops, krerý se stal prvním králem města. Byl prý napůl hadem a z poloviny člověkem. Za jeho vlády došlo ke sporu mezi bohy o vládu nad Attikou. Bylo rozhodnuto, že zvítězí ten, který dá obyvatelům cennější dar. Soutěž započal Poseidón, bůh všech moří. Svým trojzubcem mohutně udeřil do skály, ta pukla a vytryskl pramen. Voda ale měla slanou chuť, pocházela totiž od boha moří. A tehdy přinesla svůj vklad bohyně Athéna, která vysadila do pukliny olivu. Vzácný, nenáročný a velmi užitečný strom. Tím dala lidem dar nejcennější a stala se patronkou města, jež od té doby také nese její jméno. A ona oliva? Roste na Akropoli dodnes!